純連こそ味噌ラーメン最高峰。
初めて札幌で食べた純連には「驚愕」した。
凝縮された旨味の洪水。
多種でありながら絶妙な素材のアンサンブル。
「極み此処に在り」と感動しました。

この東京店がオープンした当初、
まったく同じグレードを保ったまま
ラーメンを提供してくれたことにもビックリ。

そんなこともあって結構通っていたんですが
何しろ濃い味なので、夏場は遠ざかり
閉店も早いし、行列も避けたいしってんで
この数年足が遠のいていました。

で。久しぶりの味噌ラーメン。
注文から到着までが案外と早かった。
舌を火傷しないように慎重にスープをすする。
あー。。。美味しい。。。
札幌直送の麺がこれまた美味い。スープとの絡みも抜群。

野菜が多いのも嬉しい。
が。あれ？野菜の量減った？気のせい？

山椒のピリピリが舌にうるさい。あれ？
味噌味にも、もっと凝縮感があったと思うんだけどなー。
なんて「？」マークを浮かべながら
あっという間に終了。
いつもは残したスープが後を引いて仕方ないのに
この日はそんな「あと一口だけー」感が少なく。

さっぱり路線に軌道修正をしたんだろうか。
それともたまたまだったのか。
思い入れのある店だけに80点以上を付けたかったんだけど
ちょーっとさびしい。
もちろん、標準以上の美味しさでしたけどね！