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何度か新小岩の匠屋本店に通っていましたが、御徒町の高架下に新店オープン！ということで、こちらの方がずっと近いため利用しました。最初は新小岩のマスターが来ていて厨房に立っていたので、新小岩と同じようなレベルのラーメンを頂くことができたのですが…。その後はチェーン展開にありがちな凋落振り。厨房も、いかにもバイトって感じのにいちゃん・ねえちゃんがやっていますが、梅塩のスープは色ばかり濃くなってコクがなく、新小岩のものとはすっかり別物になってしまいました。客の入りもまぁ、それと比例しているようで。そしてまたそれに比例してバイトの雑談も増え…という印象。採点は本店の味の記憶との比較も含めて、低めとなりました。もちろん、「まずい」とまでは言いません。
龍太郎
えこひよ
主水
TAKA
LAD
ＳＰＡＲＫ影
何度か新小岩の匠屋本店に通っていましたが、御徒町の高架下に新店オープン！ということで、こちらの方がずっと近いため利用しました。
最初は新小岩のマスターが来ていて厨房に立っていたので、新小岩と同じようなレベルのラーメンを頂くことができたのですが…。
その後はチェーン展開にありがちな凋落振り。
厨房も、いかにもバイトって感じのにいちゃん・ねえちゃんがやっていますが、梅塩のスープは色ばかり濃くなってコクがなく、新小岩のものとはすっかり別物になってしまいました。
客の入りもまぁ、それと比例しているようで。そしてまたそれに比例してバイトの雑談も増え…という印象。
採点は本店の味の記憶との比較も含めて、低めとなりました。
もちろん、「まずい」とまでは言いません。