いやぁ、最近いきなり暑くなっちゃって今日なんか半袖で十分ですよ。今日も上野方面に仕事で行きまして、前回の六角家さんの前のお店である匠屋さんに入店しました。２時半過ぎと言う事もあり客はまばらでした。当初暑さも手伝い「つけ麺」にしようと思ったのですが店内はクーラーがきいているようだったので「梅塩ラーメン」にしました。実は梅が嫌いな私…頑張って食ってら〜！！って感じです。店内は以前ちゃぶ屋味噌が入ってたままですね。多少インテリアが変わってるのでしょうか？麺の硬さや味の濃い薄いを聞いて戴けると言う事ですので硬麺で御願いしました。実はこれが正解でしたね！運ばれてきた物は写真の通り中央に梅がドーーンとのってます。チャーシューが２枚にワカメ、メンマ、ネギが良い彩りです。まずはズズッとスープを戴くと、あっさりしてますがしっかりとした味です。毎日食べれる感じがするー！優しいスープです。すーっと体に入っていくと言うのでしょうか。でも超熱いです。お陰で口内大火傷(；_；)麺がまた面白いと言うか、細麺で軽いウエーブなんですが韓国の冷麺みたいな食感なんですよね。ちょっと硬めでブチッとしててこれまた初体験です！しかも美味い！またあっさりめのスープですが梅を潰すと大変化。「口の中で桜が満開やぁー！」と彦摩呂が叫びそうな感じに爽快なスープへと変化します。１粒で２度おいしい、まさにアーモンドグリコバリの変化に私はアヘアヘ状態。やっぱり麺とスープのコンビネーションって大事なんですねぇ。御馳走様でした。