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「梅つけ麺」@麺匠 大悟 DAIGOの写真昆布・節系などでとった和風スープに梅干を入れることで、酸味がダシの旨さを際立たせ、サッパリした感じでGOOD!

麺も、平打ちの麺はコシも強くスープと合っている。

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