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96点
つけ麺[つけ麺/醤油]
麺工房HIRAMA（千葉県柏市）みかん

「つけ麺」@麺工房HIRAMAの写真ねぎが多めに乗った鶏ベースのスープはあくがなくあっさりとしていて飲みやすいのですが、スープ割りにして飲み進めるうちにあっさりの裏にあるコクを感じることができました。つけ汁は鶏が効いたつけ汁としてはあっさりしたタイプなのですが、これが絶妙な効果を発揮して自家製の中太麺をワシワシと食べさせてくれます。本当に完成度が高いです。

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