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88点
味玉つけ麺[つけ麺/豚骨魚介]
麺処 井の庄（東京都練馬区）モージ

つけ麺は食べ進むにつれスープの味が薄くなるのが普通なのだけど、ここは味があまり変わらない。
濃い目の好きな私でもちょっと濃いかな・・・
ここのスープ割りは器に直接スープを注ぎ濃さを店側に委ねるのではなく、蕎麦湯のように別ポットで提供されるため、自由に濃さを調整できる。
デフォルトのスープが濃すぎるのか全部注いでも・・・『美味しいじゃないですか』・・・
確かに『いきなりスープ割り』っていう食べ方もありですね

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