１１：４２到着　先客５　初訪
　足立区との県境にほど近い、少し閑静な場所にあるお店です。『江戸袋』という交差点の近くにあります。
　それぞれ『塩』or『醤油』、『太麺』or『細麺』を選べます。一人で行けば一杯しか食べませんが、今回は五人で訪問、折角なので別々の色々な物を色々な組み合わせで注文したいと考えると、種類が多くて相当悩みますネ。

　シルバートレイにのってソイツは運ばれてきます。色彩がキレイですネ、修行先を窺わせます。スープは、探せば分かる鶏の風味。塩度は薄くてアッサリとした油は鶏油（チー油）なのでしょうか？スッキリとしています。
　麺は細ちじれでコシはバッチリ。口の中でプチプチとちぎれる食感は上々です。細くてちじれていれば毛細管現象でスープの吸い上げは悪いはずはありません。大盛りにした事を忘れていましたので、並なら少ないのだと思います。手持ちのラ本によると、並で１３０ｇだという事です。
　チャーシューは厚くて脂のさし具合はいいものの、臭みと硬さが気になりました。半分の味玉は、白身全体に均等にうっすらと色が付いていて、黄身は液状を少し通り過ぎた程度の半熟具合です。メンマの味付けも薄く、上品な印象です。
　ソイツ登場前から感じた柚子の香りは強く、メニュー名で想像していたよりも全体に存在感を感じました。三つ葉も、薬味としての役割を大きく越えていて、主張を強く感じます。私は柚子も三つ葉も好きなんですが、チョイと前面に出過ぎです。むろやでも感じましたが、やはり全体のバランスが大事ですネ。
　いくつかの組み合わせを一口ずつ頂きましたが、『らーめん（塩、太麺）』が一番だったかと思います。『鶏油無料』『味玉半分から１個５０円』など、客の事を考えている姿勢は評価したいと思います。帰りに子供たちにペロペロキャンディーをくれました。接客はいい感じですネ。

上級者用の気がした１杯でした。