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100点
老麺[ラーメン/醤油]
安福亭 柏町本店（新潟県長岡市）かばのすけ

煮干系のアッサリスープに背脂、麺はウドンとミスマッチなラーメンです。
一般的なラーメンとは全く違う食べ物ですので初めて行く方は過度な期待をしない方がいいと思います。
特別な方を除き三回目くらいにはハマッテしまいます。
テーブルに置いてあるネギを大量に入れて食べることをお勧めします。

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