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「つけめん+味玉+メンマ」@つけめんTETSU 千駄木本店の写真つけ麺としては非常に美味しいかつ極力スープが冷めないように
配慮がされている点からしても今の人気がうかがえるのが感想です。
トータル的には「六厘舎」を控えめにしている(鰹粉のパンチ力と甘さ)
といった感じなので、個人的には玉葱のみじん切りが
つけ汁に入ってるといいなぁ。。。。
あと、スープ割りの際に焼け石を加えて再度スープを熱くするというのは
ありそうで未だに他の店舗には(たぶん)ないいい試みだと思いますね。
焼け石を入れた際につけ汁の香りが感じられる点からしても。

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