2ヶ月ぶりの訪問です。ここのところ、つけ麺有名店でもラーメンをと自分なりにきめていたのですが、どうもここのラーメンだけは他とは異なり評価がいまいちのところもあって、日和見でつけ麺に。前回は普通麺だったけど今回は強麺にしてみました。１０：３５に並んで6番目。開店が１１：２５　１１：４０には笑顔で退場できました。
今日　気がついたのは、あつもりは湯切りされた後冷えないようにするためかどんぶりによそられた後、熱いだし汁が注がれていました。これだと確かに麺は冷めにくく、かといって水気はだし汁なのでつけ汁が薄まることも無く・・・なんて素晴らしいアイデアなのだろうと思いました。細やかな気遣いです。コストはかかるでしょうが、ありがとうございますって感じです。強麺というだけあって湯切りせずとも、麺がふやけることもなく最後まで熱々で麺を食べることが出来ました。仕上げは焼け石で超熱々のスープを飲みきり、ご馳走様でした。
すばらしい一品ではありますが、とみ田のスープと比較すると厚みが無いというか、まだその域ではないかなといった印象です。