1日1麺
グロ
なまえ
蒼風
いぜず
コメント
１日１麺様、kaitです。コメントありがとうございます。
外国人店主さん、ほんとに良い感じです。
一番奥のカウンター席に座ったのですが、調理責任者の札があり、名前から（すみません）どこの国かはわかりませんでした。（タイか韓国の方かもしれません。）
2玉の460グラムは、「いつも頼んでくれる皆さんへのサービスです。」と言ってました。
kait | 2007年7月12日 00:05これ今日ですかね？実は同じぐらいの時間に蒲田いたんですよ。
ラーメン潤を訪問しようと思ったら定休でして、じゃあラーメン大、いや待てよ今日は封印しておこう、それならと和鉄の名前も脳裏をよぎりました。
で結局、川崎ＢＥの大山に行ったのですが、いや〜和鉄行ってたらバッタリだったかもしれません。
バッタリのほうが面白かったなあ。
Eスト | 2007年7月12日 00:19こんにちは〜
実に「中華そば」らしい画像です!!
私、妙に水切りにうるさいらしい（笑）んでちょっと残念なレビューですね･･･
しかし、豚骨＆節系･･･
美味そうですｗｗ
泉 | 2007年7月12日 11:25
大盛りは無料サービスだが、店員さんに直接告げるシステム
店内スタッフは2名 手元に注目、片手をついてテボの麺を湯掻く姿は美しくない
湯切りも10回程度だったが、妙にぎこちないのでちょっと不安になる
数分で出来上がったドンブリを覗き込む、大盛りにはなってるもののスープがその分増やされることは無さそうで幾分バランスが悪い
具材はチャーシュー、メンマ、海苔と至ってシンプル
粗引きの黒胡椒が散りばめられたチャーシューは箸で崩れるほどに軟らかく煮込まれていた味付けも好み
メンマは薄めの味付け、歯応えは素晴らしいほどにシャキシャキで多目の盛り付け、海苔は一般的でワンポイント的な印象
スープを蓮華で一杯、節系の香りが際立って良い
店名の“和風らーめん”らしさを感じた瞬間でもある
舌触りも滑らかで動物系の脂の甘み、カエシの醤油味とバランスが良いのか？旨い
やや低下水気味で茹で加減はやや硬め、食感もよく豚骨＆節系スープとの相性も良いと感じた
と、思っていた矢先 嫌な予感が的中 湯切りの悪さが如実に現れた、薄まったのだ
雑味がスープの味わいをボヤケさせてしまう結果に、、、う〜ん残念！
残念がってばかりもいられない、対抗措置としてテーブル上の粗挽き胡椒を多めに投入してスパイシーにシフトアップ、何とか満足度を高水準に保ち完食
豚骨魚介系の出汁スープは比較的マイルド、むしろ醤油のカエシに懐かしさを感じる一杯でした