7月12日昼訪問

元祖魚介系の支店ですねえ。
中野本店は大行列必至ですので行く気は起きませんが、こちらは並ばずに入れていいですねえ。

店外の券売機で上記を購入、7〜8分でラーメンの登場。

スープはなるほどの味。動物系と魚介系のバランスがいいです。
確かにインパクトは少ないと思いますが、これを最初に考えたのはすごいと思います。今は一般的な味になってしまいましたが、これだけ広まったのが分かります。

麺は中細のストレート。少し柔らかめの茹具合ですが、モチモチしていて、このスープにはマッチしていると思います。この点は「七人の侍」より良いです。

チャーシューは柔らかく煮込まれていて、ほろっと崩れます。味が濃い目に付けられていて単体としては美味しいですが、スープと比べて味付けが濃すぎるいんしょうです。チャーシューを食べた後、スープを啜るとチャーシューの味にスープが負けてしまう印象。

味玉はかなり半熟で黄身がスープに溶け出す感じでした。味付けはスープとマッチしていて美味しかったです。

全体としてバランスの取れたラーメンだと思います。並ばずにこの味を食せるのは喜ばしいことです。
サンシャインに来たときにはまた寄りたくなるお店でした。