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香月のようなラーメンである。随分と丁寧なつくり。麺は細麺でスープによく絡みおいしいのだが、もう少し太くてもよいのではないか。欲を言えば丁寧すぎてダイナミックさに欠けるスープであろう。池袋では最近有名店が軒をならべているが、それに勝つには荒っぽさも必要。ただ、私感だが池袋の各有名店のほとんどは他の町からやってきたものであり、渋谷の喜楽や新宿の満来のような店は大勝軒亡き後は存在しない。この店も恵比寿にあったと記憶しているが・・・。今後、この店に期待。
ラーメン日本旅行
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香月のようなラーメンである。随分と丁寧なつくり。麺は細麺でスープによく絡みおいしいのだが、もう少し太くてもよいのではないか。欲を言えば丁寧すぎてダイナミックさに欠けるスープであろう。池袋では最近有名店が軒をならべているが、それに勝つには荒っぽさも必要。
ただ、私感だが池袋の各有名店のほとんどは他の町からやってきたものであり、渋谷の喜楽や新宿の満来のような店は大勝軒亡き後は存在しない。
この店も恵比寿にあったと記憶しているが・・・。
今後、この店に期待。