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非常に清潔な店で店員の言葉使いや応対も良い。私は券売機で種類が多いことを聞いていたので迷わなかったが、後ろの客には懇切丁寧に説明していた。麺が来るまでしばし厨房をみていると、先客のらーめんを作っていて完成、すると麺を入れた担当が運ぼうとした他の店員の手を止め、器の周りについたスープのよごれを布巾で丁寧にぬぐってからＯＫサインを出していた。多分、客で見ていたのは私1人。こうした、言葉使いなど実際に客にみえる部分以外でも気配りの届いた従業員（４名）教育に感心すると同時に好感を持った。新しい店だが、激戦区高田馬場で頑張ってほしい！ ところで味の方だが、スープも適度な酸味と醤油ベースにきざみチャーシュー、メンマ、やや荒いきざみネギに麺にのった海苔、どれも旨い。麺もおいしい。特にスープ割りがおいしい。但し、高田の馬場で生き残るにはもうひと工夫があると良いと思う。
ココア
ニッキ
マサキング
非常に清潔な店で店員の言葉使いや応対も良い。私は券売機で種類が多いことを聞いていたので迷わなかったが、後ろの客には懇切丁寧に説明していた。麺が来るまでしばし厨房をみていると、先客のらーめんを作っていて完成、すると麺を入れた担当が運ぼうとした他の店員の手を止め、器の周りについたスープのよごれを布巾で丁寧にぬぐってからＯＫサインを出していた。多分、客で見ていたのは私1人。こうした、言葉使いなど実際に客にみえる部分以外でも気配りの届いた従業員（４名）教育に感心すると同時に好感を持った。新しい店だが、激戦区高田馬場で頑張ってほしい！
ところで味の方だが、スープも適度な酸味と醤油ベースにきざみチャーシュー、メンマ、やや荒いきざみネギに麺にのった海苔、どれも旨い。麺もおいしい。特にスープ割りがおいしい。但し、高田の馬場で生き残るにはもうひと工夫があると良いと思う。