湘家つけ麺三部作。
いよいよ最後の醤油です。
７・１８　１２：３０
いつも通り仕事中に訪店。
うわー、今日はかなり混んでるなー。こりゃいつも以上に待ちそうです。
なかなか空かず１５分ほど待ちました〇
やっと座れていざ注文！「つけ麺醤油、麺固め、うずらの卵増しで！」
腹へっちゃいましたよ〜。
見たことない店員さんが注文受けています。
修行の人かなあ。
５分後、登場。
なんかいつもよりほうれん草が多いですねー。
サービスかな〔笑〕
こちらの醤油は塩にはまって以来、あまり食べていなかったので久しぶりです。
麺をつけていただくと。。。
うまい！うまい！
こんなにうまかったでしたっけー！
やはりデフォは大事だなあ＾
つけ麺にするとさらに醤油のコクが生かされ、若干粘度のある豚骨に交じり、かなりうまいですよー！
つけ麺の麺は茹で上がりがそのまま単体で盛られてくるのでラーメンに比べるとシャキシャキした感じで噛み応えがよくいいですねー＾
うずらも相変わらずうまいなー。
あーーー、うますぎる！
あっという間に完食。

今回、三部作の醤油、味噌、塩を食べ終えて、
?スープ〔つけ汁〕
基本的にラーメンのスープとベースはまったく同じ。酸味は無し。
全体的に若干ラーメンスープより濃いかといったところですが、そこまで濃くありません。
?麺　
食感に歯ごたえがあり、おいしいです。
麺自体はラーメンと同じ。
?具
ラーメンと同じ。味噌の茹できゃべつはお勧め。
個人的にはうずら好き〔笑〕

今年の夏はこちらのつけ麺もはまりそうです！