50回目の採点です！
玄流ラーメンを食べてウォーミングアップも済んだので、いよいよ本番。
限定の烏骨鶏をオーダーしてみました。
写真には写ってませんが、別皿に極豚が3枚盛ってあります。
基本の具は玄流ラーメンと変わらないのですが、今回は追加トッピングで更に味玉を載せているので、見た目に違うトコはそれだけです。
スープの色は味噌スープを薄めた様な濁りの有る薄茶色。
玄流ラーメンの味が薄いと感じたのでコレを味濃い目でオーダーした為、ノーマルのはもう少し澄んだ色なのかも知れません。

さて実食。
最近ではメジャーな食材である烏骨鶏のスープを一すすり。
不思議な美味さです。
塩味で臭みが無く濃厚でまろやか、そして微かな酸味が有ります。
いつも鶏系のラーメンだと醤油味ばっかりなので、白湯で感じる鶏の旨みというのは新鮮です。
別盛りのチャーシューを全部どんぶりに投入すると、スープに肉の旨みも加わって更に美味くなりました。
味玉は私の好きな固茹でタイプで味付けも濃い目で美味いのですが、とても冷たかったのが残念。
一手間加えて温めて出して欲しかったです。
麺や具については下にも書いたので詳しい事は省きますが、スープとのバランスが良く取れていて美味かったです。

無化調という事でガツンとくる味ではありませんが、それでもここまでの味を出せるというのは凄いです。
ココのラーメンは通販も出来るようなので、今度は自宅で調味料をガンガン入れて自分好みにチューニングして食ってみようと思います。