07/07/24 pm5:10ころ

昨日豆板醤の効いた味噌ラーメンを食べてふと思い出しました。そういえば豆板醤を抜いた味噌を食べるのが宿題だった。そうです元町家の味噌ラーメンの再食を忘れていました。でも辛いのを抜いてくれるかどうかは今だレビされてませんから食えるかどうか確証はないのですが。今日も都合よく市内へ、とりあえず早速逝ってみました。

夜の部が始まって間もないのでどうやら１番のりのようです。左手の券売機へGOです。え〜１０００円札入れて味噌をぽちっと！え〜とあと海苔をっと、ん？あれれ〜？券売機がいかれちゃたようですｗ味噌の食券は出てきたのですが、その後フリーズしちゃいましたね〜どうもここの券売機の信頼性は今一のようですね〜ｗ店員さんが、がちゃがちゃやって治ったようですので、海苔の食券を求めます。あら、食券はでてきましたが、また固まっちゃいましたね〜ｗどうにも悪そうな予感がしますが。
それでは店員さんにお好みを伝えましょうか。「辛いのぬけます？」ｗちょっと違う頼み方ですが、おkだとのこと注文終了！いけましたよｗ
ここはふと麺の割りには到着が早いですから５分ほどで登場。いつものように増された海苔が丼1周しておりましてしめて１３枚。う〜ん海苔好きにはたまらんでしょうね〜スープの色は豆板醤入りより赤みが少ない感じですね。海苔をよけて早速。なかなかの乳化度の濃い豚骨ベースに赤味噌が中心となった味噌の味ですが、濃い目にしてもそれほどしょっぱ過ぎるということは無いようです。味噌になるとクリーミーさが増した感じもしますね。なかなかうまいっす。
麺は太めのウエーブのある麺。やわ目の茹で加減はもちもちしていてうまい！
チャーシューは厚めにスライスされたしょっぱめの味付け。ばら肉の脂身がとろっとしていてなかなかの食感です。最近はチャーシューメンのチャーシューより好きですねｗ後半になってくると若干辛味がでてきますね〜全部抜くってのは無理なのでしょうかね。
今回辛いに抜きで食べましたが、メインメニューの豚骨醤油と感じが似ているような気がいたしました。もちろん「味」ではなくてしょっぱめな豚骨ラーメンという意味ですが。その分味噌は辛味を加えアクセントを出してるのかな〜辛味無しでも美味しいとは思いますが、これだったら豚骨醤油のほうを食べた方がガツン！ときますね。味噌は豆板醤入りをお薦めいたしますｗ