熊本ラーメンが気になったので、2日連続で来てみました。
ここの店では熊本ラーメンに中太麺を使っているらしく、博多ラーメンと比べて茹でるのに少し時間が掛かる様で、具も一部違います。
コレにデフォで入ってる具はネギ・木耳・味玉・キャベツ・メンマで、博多の方はネギ・木耳・味玉・ノリ・ワカメです。

さて、出来上がり。
取り敢えずスープを飲んでみます。
豚臭も無く、甘くて美味い……ちょっと待て、コレってメニュー表に「マー油が決め手」とか書いて有った筈なのに全然ニンニクの味も香りもしないんだけど。
見習いっぽいのが作ってたが、もしかして入れ忘れ？……まあいいか、美味いし。
味見も終わったので、高菜をドバーっと入れて攪拌開始。
刺激的な辛さの中に微かな甘さが有る私好みの味になりました。
コレに使われている中太のストレート麺は、見た目も食感もパスタです。
ツルツルしてて噛むとプチプチと切れます。
悪くは無いけど、もっと太い麺の方が合うと思います。
角煮はいつも通り柔らかくてジューシーで、濃厚な旨さです。
臭みが無いのもイイ感じです。
メンマは食感も良く、ソコソコの味でした。

マー油の味がしなくて残念でしたが、美味かったです。
スープの油が少な目なのか、味が濃くてもしつこい感じはしませんでした。
相変わらず繁盛していますが、現状に満足せずに頑張って欲しいです。