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評判のひばりが丘へ行ってきました。今日は昼に「じゃんず」へ・・・美味しかったけどやはりカネシが欲しくなって（昨夜は二郎桜台駅前だったけど・・」ひばり二郎は噂どおり美味しかった〜評判の店主の動きに見入っていたけど、すごく丁寧な仕事振りで関心しました。丼でのスープを馴染ませかたとか、麺の湯きりとか、とても丁寧です。麺は少し細めですけど、もしかしたら二郎系のスープにはこれくらいがベターかも？？？スープの乳化状態は絶品！この辺にも仕込みの丁寧さが伺えます。ブタは、トロトロ部分とパサパサ部分が今日は3：2位。申し分ない水準です。総合的にはかなり高水準。どちらかと言うと大雑把で豪快なイメージの強い二郎だけど、ひばりは繊細さと計算された旨さを感じました。今まで行った二郎ではここが一番！
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評判のひばりが丘へ行ってきました。
今日は昼に「じゃんず」へ・・・
美味しかったけどやはりカネシが欲しくなって（昨夜は二郎桜台駅前だったけど・・」
ひばり二郎は噂どおり美味しかった〜
評判の店主の動きに見入っていたけど、すごく丁寧な仕事振りで関心しました。
丼でのスープを馴染ませかたとか、麺の湯きりとか、とても丁寧です。
麺は少し細めですけど、もしかしたら二郎系のスープにはこれくらいがベターかも？？？
スープの乳化状態は絶品！この辺にも仕込みの丁寧さが伺えます。
ブタは、トロトロ部分とパサパサ部分が今日は3：2位。申し分ない水準です。
総合的にはかなり高水準。どちらかと言うと大雑把で豪快なイメージの強い
二郎だけど、ひばりは繊細さと計算された旨さを感じました。
今まで行った二郎ではここが一番！