07/07/27 pm0:50ころ

先日食べたピリカ 大泉店の「将軍」に感銘を受け、進化系のトップと思われるここの同系メニュー「北海」にチャレンジ！龍舞店では同メニューは実食済みでありますが、そういえばあれはKilla Queensさんとのオフの時ですね〜最高気温３４℃のなか軽い熱中症になりながら食べたんでしたっけｗ今日の予報も余裕で３０℃越すようですね〜こりゃあ楽しみですよ〜１人きりで逝くのはちょっと不安ですが・・・ｗ
チャーシューが目当てでは無いので一仕事終えて余裕の訪問。待ちはなく１つだけ空いたカウンター席へ。お〜ラッキーです。なんとエアコンの冷たい風が直撃する位置ですよ。もしやするとさんが座った席かな？ｗ冷え冷えですねこの席は〜大気圏突入も余裕でできそうですよ。これなら熱過ぎるラーメンもOKですね。オラー！北海だろうが将軍だろうが山嵐だろうが２つでも３つでもドンともってこ〜〜〜い！　あっちょっと言いすぎました。小食の私にはそんなには無理です。第一まだオーダーしてませんでしたｗ
だめもとで「チャーシューあります？」と聞きましたらまだあるそうです。最近ここは遅くても大丈夫な場合が多いのかな？助かりますがどうしたんでしょうか？それではとチャーシュー追加もお願いしまして待つこと１５分。先客さんのロット終了待ちで多少待ちました。
大盛り用の丼にて登場！チャーシューが埋没してますが、しっかりお約束通り３枚のっております。いや〜赤くてまたこりゃ熱辛みたいですね〜ｗ色目は龍舞店よりやや明るい赤い感じがします。ラードと思われる脂の量もかなり少なめです。早速一口いただきます。辛みは龍舞店のほうが幾らか辛いかもしれません。味噌の旨みとコクがしっかりとある中、豆板醤のカラウマが効いて美味しいですね〜味噌ダレがピリカよりしっかりしている分さらに美味しく感じられます。但し、普段の味噌ラーメンでは感じないのですが、かなり塩気が強くなっています。塩気がたつほどではありませんが、いつもの味噌らーとは違うような塩加減です。すり胡麻がもっと入っていれば龍舞店の味になってしまうような感じがしますね。あっそうそう忘れてました。スープはですね、え〜いつもの通りなんですが、やはりスゲーアチーですｗ麺は中細の縮れ麺。いつもと一緒です。ちょうどよい茹で加減ではあると思います。

具はなみなみと注がれたスープに埋没しておりますが、冷たいチャーシューを乗せる当店ですから、最初から沈んでいるのはラッキーと申せましょう。これだけスープが熱いと温度低下も気になりませんしｗ野菜は、白菜、もやし、人参、にら、木耳等。基本的に「ひぐま」と一緒ですね。この辛味噌鍋のように煮込まれた野菜の食感はとてもよい具合でしてアチーアチーと言いながらも大変美味しくいただけます。辛みが胃を刺激し食欲増進！二日酔いの胃もなんのそのｗ
メンマは甘めの濃い味付けですが、今日のは若干味薄めでしょうかね〜さらに龍舞店で食べた時に半熟ぎみの溶き卵が麺と絡めてあったのですが、当店のは最初からスープに浮いています。え〜簡単に言いますと、軽く混ぜ混ぜした卵をドボンとスープに入れてさ〜っと煮立たせた感じ。完全に固まっていますので、龍舞店のようにマイルド感を味わえるものではない。まあこれもその時の加減なのでしょうけどねｗさて、チャーシューは豚バラをスライスした大きめな一枚もの。柔らかく脂身の量も適度薄味でなかなか美味しいですよ。う〜んでもはっきり言いましょうかね〜薄くなりましたｗDB上では龍舞店のチャーシューのワイルド且つ分厚さが目立っていますが、実は元々石原店のチャーシューも他店と比べればかなりのインパクトがあったのですよ〜ドカドカドカと乗ってて。それが売りの１つであったことは間違いありませんよ。しかし、推定２〜３mmでしょうかね。かなりおとなしくなっちゃいましたね。この辺が遅くてもチャーシューが残ってる原因かな〜まっ勝手な憶測ですがねｗ

美味しくはいただけましたが、塩加減が気になりました。チャーシューも味は良かったのですが、以前を知るものにとってはちと残念な結果になってしまいました。