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選択可能な細めんと平打ちめんから、今回は平打ちをチョイス。この麺が変わっていて、「ほうとう」というよりも「フェトチーネ」のような食感。濃い目のスープだけにきちんと食えるのですが、違和感は拭えませんでした。(細めんにすべきだった)スープは鯵と豚骨のブレンド。一部の旭川ラーメンにありがちな魚介臭さと表面の油はなく、万人向けにアレンジしてある感じです。具材は小さな丼に、モヤシ、ネギ、挽肉、チャーシュー、コーンが盛られていますが、特筆すべきほどのものではありません。さすが老舗らしく、全体として非常にまとまっている印象ですが、パンチを求める方には不向きかも。ただ、一杯600円というコストパフォーマンスは、評価されるべきと思います。
ウェラムＢＣ
銀あんどプー
ALMA
ヨオ
まさ
選択可能な細めんと平打ちめんから、今回は平打ちをチョイス。この麺が変わっていて、「ほうとう」というよりも「フェトチーネ」のような食感。濃い目のスープだけにきちんと食えるのですが、違和感は拭えませんでした。(細めんにすべきだった)
スープは鯵と豚骨のブレンド。一部の旭川ラーメンにありがちな魚介臭さと表面の油はなく、万人向けにアレンジしてある感じです。具材は小さな丼に、モヤシ、ネギ、挽肉、チャーシュー、コーンが盛られていますが、特筆すべきほどのものではありません。
さすが老舗らしく、全体として非常にまとまっている印象ですが、パンチを求める方には不向きかも。ただ、一杯600円というコストパフォーマンスは、評価されるべきと思います。