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燕三条系＋二郎というコンセプトで作られたラーメンらしい。野菜の盛りは二郎ほどではないがなかなかのもの。もやしにキャベツが軽めに茹でられているのかシャッキリしている。唐辛子が軽くかかっていたがあまり感じなかった。麺は濃い色の太麺で食べ応えがあってうまい。スープは煮干が香るもので醤油がたち、背脂が足されている。香りとこってり感が結構不思議な感じだがこれはこれでいける。ニンニクをいれると後味が二郎っぽくなるがスープとしては全く別のものだ。豚は厚切りのチャーシューまあまあ。ただのインスパイアではない新しい味を開拓していると思う。
さわら
レッズ9
くまのみ
一日三食ラーメン
バスの運転手
燕三条系＋二郎というコンセプトで作られたラーメンらしい。
野菜の盛りは二郎ほどではないがなかなかのもの。
もやしにキャベツが軽めに茹でられているのかシャッキリしている。
唐辛子が軽くかかっていたがあまり感じなかった。
麺は濃い色の太麺で食べ応えがあってうまい。
スープは煮干が香るもので醤油がたち、背脂が足されている。
香りとこってり感が結構不思議な感じだがこれはこれでいける。
ニンニクをいれると後味が二郎っぽくなるがスープとしては全く別のものだ。
豚は厚切りのチャーシューまあまあ。
ただのインスパイアではない新しい味を開拓していると思う。