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【普通味塩らーめん＋煮たまご】￥７５０ラーメン誌にも頻出し、ラーメンマニアの間でも一目置かれているまさに横須賀を代表するラーメン屋ですね。イツワ製麺所食堂などを手掛けたことでも有名な樋田幸二氏プロデュースのお店です。店内には世界の名産地の塩が並べられていて、コンセプトが明確に表現されています。透き通ったスープは魚介ダシの味と塩が持つ本来的な甘みがしっかりと詰まっています。麺は自家製の細麺で、やわらかい旨味のこのスープにはとてもよく合います。さらに具の生わかめにより広がる磯の香りがたまらないです。他のタケノコ、肉団子、チャーシューといった具も全てハイレベルですが、トッピングで付けた煮たまごの味が絶妙でした。このトータルなバランス感覚は凄いの一言です！独特なセンスでお洒落な感じの内装や、店員の応対も好感が持てました。
ЯAGE®︎
わた
カリカリ梅
azteca
綾丸
yunyun
ラーメン誌にも頻出し、ラーメンマニアの間でも一目置かれているまさに横須賀を代表するラーメン屋ですね。
イツワ製麺所食堂などを手掛けたことでも有名な樋田幸二氏プロデュースのお店です。
店内には世界の名産地の塩が並べられていて、コンセプトが明確に表現されています。
透き通ったスープは魚介ダシの味と塩が持つ本来的な甘みがしっかりと詰まっています。
麺は自家製の細麺で、やわらかい旨味のこのスープにはとてもよく合います。
さらに具の生わかめにより広がる磯の香りがたまらないです。
他のタケノコ、肉団子、チャーシューといった具も全てハイレベルですが、トッピングで付けた煮たまごの味が絶妙でした。
このトータルなバランス感覚は凄いの一言です！
独特なセンスでお洒落な感じの内装や、店員の応対も好感が持てました。