8/28 18:20頃入店。先客4人、後客0人。

1日1麺さんの東魁楼 シャポー船橋店のもやしそばのレビューを見て、地元エリアの同系統のメニューを試しに夜来香へやってきました。
この系統で茨城県では他の店舗としては中華 めん吉やラーメン 麺吉が有名です。
3店舗共にメニュー名こそ似通っていますが、多少中身が違いますｗ
さて、夜来香の採点が後回しになっていたのは難関が…営業時間が短いという点と駐車場が無いという点です。
今回は…時間はクリア出来たので…駐車場は…内緒ですｗｗｗ
場所的には住宅街にひっそりと営業している店舗で、言われないと気付かないような場所にあります。
お客さんも近所の高校生などが多いようです。
注文したのは肉入りソバ。
大体、注文して5分後に出てきました。
香りは野菜を炒めた時の油の臭いが香ばしいです^^;
具は”肉野菜炒め”がたっぷりラーメンの上にのっています。
具材としては、豚肉、もやし、玉ねぎ、刻みネギ、ニンジン、ニラ、キャベツを大量の油で炒めたものです。
炒め具合も短時間でかなりの強火で炒めてあるので、野菜のシャキシャキした歯応えは抜群ですよ。
スープ表面には野菜を炒めた時に使った油が大量に染み出てます。
えぇ、この写真は湯気ではなく、白濁した部分はアブラですｗ
この表面上のアブラのお陰で、スープはかなりの熱々状態。
麺は普通くらいの太さの縮れ麺で、ややツルっとしている食感、やや固めに茹でられているのもあってか、最後まで麺の歯応えはかなり良いですね。
スープは醤油ダレの塩梅は意外としょっぱめ？とも言える味付けですが、具材を食べ進める内に、野菜の旨味も染み出してきますので、丁度良い塩梅に変化していきます。
値段が600円と安い点も嬉しいですね。
ご馳走様です^^;

比較対象としては、ラーメン 麺吉の肉そば、湖南飯店のトンサイラーメン、浜の宮食堂のタンメンの”自分”の採点を参考にしていますｗｗｗ