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「あじ玉らーめん」@創始麺屋武蔵の写真【味たまらーめんこってり】¥830

久しぶりに来ました〜武蔵!
この日も相変わらず行列が出来てましたが、以前に比べれば並びも落ち着いた感がありますね。

言わずと知れたサンマの煮干によるダシのスープは、他店の魚介系スープとは一線を画す逸品です!ただ、学生時分に訪れた時よりジワっとくる深みが薄れたようにも感じました。でも、油加減も絶妙で旨味が凝縮された口当たりでしたね。
醤油ベースなので存在感のある太麺はピッタリ!
チャーシューも味たまも一級品です!
スープ終盤の柚子が効いた味は忘れられないくらい印象深いです。美味しかった〜。

スタッフ全員、挨拶や客応対から麺の湯切りに至るまで、基本的なことをしっかりやっています!

店内も活気に満ち溢れていて、まさに超一流と言えますね♪

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