錦糸町の帰りに住吉で喜多方ラーメン「坂内・小坊師」でラーメンを食べるのだ。

坂内って店と小坊師って店そして蔵という店があって別の店なんだと思っていたら単に名前が違うだけで同じ店らしい。
個人的には多加水麺で太麺手もみ縮れのプリプリ麺だから喜多方系は大好物、しかもスープは豚骨の透き通ったもので薄い醤油の色、メンマもちゃんと入っているしチャーシュウは脂部分が多くって柔らかいと全てが好みなわけだ。私が他のラーメンを食べて比べる基準として会津喜多方ラーメンをベースに考えてしまう程好きな種類なのだね。

でもって坂内食堂、ここで５５０円の一番安いラーメンを頼むとなかなか厚みのあるチャーシュウが５枚は入っているので、普通の店のチャーシュウ麺並みの歓びを味わえる。ただ調子に乗って本当のチャーシュウ麺を頼んでしまうと麺が見えないくらいに丼一杯に敷き詰められたチャーシュウ約１２枚が襲いかかってくる。これはさすがの肉好きでもあまりにバランスが悪いので注意が必要だ。

あと、夏場は以外と好きなのが鰹だしのお吸い物風スープの和風冷やしラーメン、見た目は普通のラーメンと変わらないがしっかり冷たいスープで案外と美味しい、夏場は一回は食べている。

さて、しかしこの坂内＆小坊師チェーンも日本中にあふれかえってどうやら管理が行き届かない店が非常に多くなってきたようだ、今回の住吉店もそうだがまずスープが薄い！旨味も弱く塩分もだいぶ不足している。しょっぱければ良いと言うことではないが、あまりに味が無さ過ぎ。逆にチャーシュウはしょっぱすぎ！まぁ驚く程しょっぱい、肉一切れで小ライス一杯いける程のしょっぱさ！

かつては会津坂内食堂の店主が抜き打ちでチェックをしていた筈だがチェーン店本部の取締役に引き込まれてからはそう言ったことをしなくなってしまったのだろうか。

確か蒲田店は程々に美味しかったのだが住吉店は落第！
☆☆☆☆☆（喫煙店のためさらにマイナス評価で無星）