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札幌だから絶対味噌ラーメンが上手いという訳ではないのですよ。「ゆすら」だから塩なんです。低加水麺なので出てきたら直に麺をすするのではなく、2分くらい経ってから食べると美味しさが増します。味噌も醤油も塩も全部旨い所はありません。「ゆすら」は塩です。お間違いのないように。

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