この店は、過去に二回、来たが、いずれも閉まっていて、なかなか試す事が出来なかった、因縁の店である。
（いずれも営業日時間を確認していったのだが。。）
三度目の正直で、昨日、金曜の夜、23時ころ、挑戦。これでダメなら一生来ることはないと心に決めて、市川駅からテクテクと。。
なんと、シャリの看板の電気がついているではないか。
はやる気持ちを抑えつつ、店内に。客は、5人ほどいたが、すぐに注文できた。
塩の評判がよさそうなので、塩ネギを頼む。
店内にバター明太丼というのが書いてあって、かなり気になったが、
飲みの帰りという事もあり、今日は、自粛した。。(^^;
店主一人でやっているので、ちょっと時間がかかったが、許容範囲内。
まず、麺を一口。麺自体は、ちょっと柔らかめだが、腰が無いという感じではない。この麺は、元々そういう麺だ。RDBで腰が無いと評価していた方もいたが、
私はこれもありだと思う。やさしい麺だ。
そしてスープ。うん、期待通りのまじめな塩ラーメンスープだ。
塩味がうまみとコクと共にきわだっている。
本当にまじめにしっかり作った塩ラーメンだ。とても安心できる気持ちになる。
チャーシューは、やわらかい。塩ラーメンにぴったりのチャーシューと言える。
後半、麺をなどをほとんどたいらげて、スープをすくっていたときに、
なにか、細かい硬いものがスープに入っている事に気がついた。
なんだ、これは！そうか、これが塩をきわださせている、うまみの正体だ。
胡椒の粒でもない、すったにんにくでもない、薄い茶褐色のなにか、ナッツを極めて細かく砕いた感じである。こんなものが入っている塩ラーメンは、初めてである。
店主に聞いても良かったが、あえてなぞはなぞとして、店を出ることにした。
ああ、あの粒は、一体なんなんだろう。
そのなぞを解くために、きっとまた来る事になるだろうという大きな期待を残し、家路についた。
もちろん次は、バター明太丼もね。。(^^;