Item: 横浜家系豚骨醤油極太麺 侍 本店
Rating: 80
Author: ふじっと

80点

行った時間は土曜日の16:00頃

家系の店としては、かなり高ランク。
正統派な家系の店でした。
麺：中太麺もちもち
スープ：濃厚。（濃い目は頼まない方がいいかも）色は茶色で濁っている。
具：のり、ほうれん草、チャーシュー。ほうれん草が新鮮で美味しかった。チャーシューは柔らかい。

だが８０点にしたのには理由がある。スープを飲んだ後に、
若干だが苦味のある粉っぽさが残りスープを完食できなかった。
家系について詳しくないのかもしれないが、○○家って名前の
家系の店ではだいたいこの後味がする。吉村家しかり六角家しかり
家がついていない家系の店はこの後味が無いんだけどね。
何というか、豚骨で必要以上にだしをとった結果、苦味が出てきたといった印象。

とはいえ、トータルでは満足。