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スープは純粋な家系とは違い、透き通っていない。若干クリーミーな味で豚骨醤油。麺は、家系なら太麺と思われるだろうが、この店では細麺もチョイスできる。細面の方がスープとより絡むので、細面がお勧め。今回頼んだハッピーチャーシューは、肉が凄く軟らかく箸で持とうとすると崩れる位。角煮を薄く切っている様なイメージ。一応”家”と店名についているが、一般的な家系(吉村家のコピー)とは違い独自の味を出し、それが形になっている貴重な店。
ふじっと
三番星
8823 spitz
ｋｉｎｇ
Encore
わた
スープは純粋な家系とは違い、透き通っていない。若干クリーミーな味で豚骨醤油。
麺は、家系なら太麺と思われるだろうが、この店では細麺もチョイスできる。細面の方がスープとより絡むので、細面がお勧め。
今回頼んだハッピーチャーシューは、肉が凄く軟らかく箸で持とうとすると崩れる位。角煮を薄く切っている様なイメージ。
一応”家”と店名についているが、一般的な家系(吉村家のコピー)とは違い独自の味を出し、それが形になっている貴重な店。