今日も一人でラーメン行脚。
早く仕事が終わったので、今週も池袋で寄り道。

19:20入店。
入り口左に設置された券売機で食券を購入し、つけ麺（醤油味）
トッピングでチャーシュー２枚＋味付玉子を注文した。

カウンターに座りしばらく待つ。
壁の貼紙を見ると、麺は５００グラムとのことだが、写真を見ると
かなり少ない。これは明らかに茹で上がり時の水分を含んだ状態での
計算なのだろう。

程なくつけ麺到着。
思った通りで生麺５００グラムには到底及ばぬ物量。
まあそれは良しとしても、他店の多くは生麺のグラム数が基本なので
補足説明が欲しいところだ。

早速食べようとすると、驚いたことに器には大量の水が！
平たい皿なのでわかりにくいが水切りは全くと言い切れるほど出来ていない。

麺はモチモチ感のあるしなやかなストレートの太麺。
食感が良く好みであるが、表面がツルツルとしており、サッパリとした
つけダレには絡みにくい。タレを剥ぎ取るような絡みが欲しかったところだ。

つけダレは前述の通りサッパリしており、僅かな辛味があり、特に甘味が強い。
醤油は立っておらずしょっぱさが足りない。出汁で勝負しているタイプの
つけ麺ではなく、コクがほとんど感じられずかなり不満。
更に麺の器に溜まった水で微妙につけダレが薄くなっていく。
嗚呼……。

具はつけダレにチャーシュー、ネギ、半味玉が入る。
追加トッピングは別皿で厚みのあるチャーシュー２枚と味玉。チャーシューは
配膳時に脂身が真っ白に固まり、ギンギンに冷えた状態だとすぐに判明した為、
タレに浸しておいて正解。最後に適温で食べられた。
味玉はデフォルトで入っているなら頼む必要は無かったかもしれない。

総合的に麺とタレはちぐはぐな印象が強い。
また水切りの甘さは私が過去に食べたつけめんでも３本の指に入るお粗末さ。
サラリーマンが私の横で食べていたが、彼の器にも大量の水。
店内も私を含めて４人しか居らず、混雑していなかったため、明らかにお店側の
怠慢だということが容易に判断できる。
例え水を吸いにくい麺の質だったとしても、水の溜まった器から麺を掴み取る時、
誰でもいい気分はしない。つけ麺がこれだけ世に浸透している以上は常識的に
水をしっかりと切っていただきたいと思う。
追加トッピングで冷え冷えのチャーシューを出されたのも意味がわからない。

これら不満が残る点が多く、残念ながら高い評価は出せない。