平日に休みを取ったので、久しぶりに地元の名店に。
11：30着で待ち2人は奇跡っすね。

久しぶりに来ましたが、薬味の削り節が確かに魚粉になってた。
これも常連さんの助言によるものでしょうか。
まずは薬味を入れずに一口。
う〜ん、前は濃厚と思ってましたが、最近流行りの濃厚なつけ麺に慣れたせいか、薄く感じる。
しかし、脂のしつこさが無いせいか、数回食べているうちにこれくらいが心地よく感じる。
麺も極太ちぢれ麺で、歯ごたえ抜群。
ここで、魚粉と刻みネギを投入。
うん、物足りない人は魚粉多めがいいかも。
ネギも辛みが少なくウマいっすね。
無言でワシワシと食べ続け、あっと言う間に感触。

量も値段も大満足！
汚い話ですが、自分の中では食べ終わった後のゲップがウマい店が好きです。
豚骨がしつこい店は、食べている時は美味しいですが、
その後のゲップが脂っぽくて苦手。
ここの食後のゲップは煮干味で爽やかでした。

しかし、店主の動きには無駄がないですね〜。
無愛想っぽく見えますが、ちゃんと一人一人を見ています。
スープ割りの絶妙なタイミングがその証拠。

毎日でも食べれる、そんなつけそばっすね。
好きです！！