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八王子店は初訪問。13時半頃到着したが、既に15人ほど待っている。また、私の後にも続々と客が入ってくる。13:55にようやく席に着いたが、即効でラーメンが運ばれてきた。スープは、動物系と魚介系のダブルスープに間違いないが、魚介の出汁が強く、動物系は控え目のような気がする。和風ラーメンというのは分かるが、もう少し、パンチが欲しいところ。麺は、気持ち中太のチョイ縮麺。もちもち感があり、スープとの絡みも良いと思う。具:叉焼、海苔、メンマ、なると、刻み葱。叉焼はちょっと厚めのロースで、黒胡椒が掛かっている。大きめなメンマは柔らかく、味は昔ながらのと言った感じ。
13時半頃到着したが、既に15人ほど待っている。また、私の後にも続々と客が入ってくる。
13:55にようやく席に着いたが、即効でラーメンが運ばれてきた。
スープは、動物系と魚介系のダブルスープに間違いないが、魚介の出汁が強く、動物系は控え目のような気がする。和風ラーメンというのは分かるが、もう少し、パンチが欲しいところ。
麺は、気持ち中太のチョイ縮麺。もちもち感があり、スープとの絡みも良いと思う。
具:叉焼、海苔、メンマ、なると、刻み葱。叉焼はちょっと厚めのロースで、黒胡椒が掛かっている。大きめなメンマは柔らかく、味は昔ながらのと言った感じ。