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１０月４日 南池袋大勝軒で修行した店主が、Ｗスープのつけ麺屋をオープン。麺は色白の太麺。かなり固めの湯で加減。ブチブチと千切れており、ちょっと食べにくい。スープはＷスープで魚粉が浮かぶ。魚介強めだが、スープ割り後のような、薄めのスープで濃厚ではない。酸味は無い。具は、炙りチャーシュー。メンマ。ほうれん草。開店間もく、接客に不慣れな点はあるが、慣れれば問題なくなりそうな感じです。今後に期待です。
ハマ
あらチャン(おにぎり兄)
やくまる
しょーりん
カチコチ息子
１０月４日
南池袋大勝軒で修行した店主が、Ｗスープのつけ麺屋をオープン。
麺は色白の太麺。かなり固めの湯で加減。
ブチブチと千切れており、ちょっと食べにくい。
スープはＷスープで魚粉が浮かぶ。魚介強めだが、スープ割り後のような、薄めのスープで濃厚ではない。酸味は無い。
具は、炙りチャーシュー。メンマ。ほうれん草。
開店間もく、接客に不慣れな点はあるが、慣れれば問題なくなりそうな感じです。
今後に期待です。