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モヤン
ラーメン大好きミッチーさん
コメント
はじめまして。いつも楽しく読ませていただいています。
新潟県燕市のラーメンはいつか食べてみたいと思っていましたが，円熟屋の限定で実施するとは思っていませんでした。
燕市のラーメンは背脂がガッツリ浮いていて極太麺だと聞いています。それでいてあっさりとは不思議ですね。とても興味深いです。
黒駒の麺蔵 | 2007年10月6日 10:29黒駒の麺蔵さん、はじめましてです。
コメントして頂き光栄です。
すみません、食べる前にあっさりをイメージしていると、こてこてじゃんって感想になると思います。あくまでも自分がコテコテ派で、らーめんのルックスの割りにとお考えください。
食べてみて、黒駒の麺蔵さんの評価楽しみにしています。
ちなみに、自分もがんちゃ好きです。
ケーン | 2007年10月6日 18:51
新潟らーめんを注文。背油と味濃さを調整可ということで、全増し。
新潟の有名店（杭州飯店）をイメージして、作られたらしい。
背油入りの煮干系スープに、極太麺。トピングはチャーシュー・メンマ・刻み玉ねぎとシンプル系。見た目はこってり系。
いざ食してみたら、煮干の香りが前面に感じられるスープに、ボリュームのある極太麺がなかなかまいう〜。トッピングの刻み玉ねぎが個人的にGOOD。
見た目の割には、あっさりしている気がする。ちなみに自分はこてこて派。
中旬頃から、限定で油麺もやるそうな。