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●麺 中太ちじれ麺。水分多めの家系の正統を行く麺。一人で来る人はほとんど「麺硬め」です。●スープ まあ、家系トンコツとしか言い様が無いです。コンディションのせいか、味が濃厚と言ふかしっかりとした印象。●具・海苔 3枚 ・茹でほうれん草・長ネギ・メンマ 自家製らしいのですが普通のメンマ。・チャーシュー 多分ロース。 しっかりとした自分好みの食感。 ちょっと塩分強し。・煮玉子 半個。 完茹で3歩手前の半熟。 白身が甘い、タレの甘味なのですが砂糖の甘さの如く甘い。 前からこんな感じだったっけかなぁ…。テーブルにはきざみニンニク、辣椒醤（ラージャオジャン、豆＋唐辛子）、 究極ダレ（辛い味噌）、そしてザーサイがあります。●総評 大学の頃から食べている「横濱家」。こうしてじっくり食べるのは初めてです。支店によって微妙〜に味が違ってるのですが、自分にとって「家系」と言うとやはりこの店のラーメンです。
あきら
まささん
ラーメン大好き太郎
ラーメンは完全食
一徹
麺パイチン
中太ちじれ麺。
水分多めの家系の正統を行く麺。
一人で来る人はほとんど「麺硬め」です。
●スープ
まあ、家系トンコツとしか言い様が無いです。
コンディションのせいか、味が濃厚と言ふかしっかりとした印象。
●具
・海苔
3枚
・茹でほうれん草
・長ネギ
・メンマ
自家製らしいのですが普通のメンマ。
・チャーシュー
多分ロース。
しっかりとした自分好みの食感。
ちょっと塩分強し。
・煮玉子
半個。
完茹で3歩手前の半熟。
白身が甘い、タレの甘味なのですが砂糖の甘さの如く甘い。
前からこんな感じだったっけかなぁ…。
テーブルにはきざみニンニク、辣椒醤（ラージャオジャン、豆＋唐辛子）、 究極ダレ（辛い味噌）、そしてザーサイがあります。
●総評
大学の頃から食べている「横濱家」。
こうしてじっくり食べるのは初めてです。
支店によって微妙〜に味が違ってるのですが、自分にとって「家系」と言うとやはりこの店のラーメンです。