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Colt45saa
Dr.KOTOryutyさんの他のレビュー
90点
88点
81点
94点
90点
コメント
どもです。
自分のリスト上位店なだけに参考になります。
いかだの上に浮いてる魚粉がいいですねぇ〜。
あまり魚介過ぎるのは苦手にしているのですが(笑)。
あまり混雑してなさそうなので標準時に行っても大丈夫そうですね。
エイチジー | 2007年10月20日 00:12「麺や 璃宮」と屋号を変える前は九州豚骨ラーメン専門店として営んでました
店主は変ってません、もう6年くらい前の訪問ですがどうってことのない味の記憶です
恐らく経営不振に陥り決断を迫られた挙句の再出発なのか？と勝手な想像をしました
店主が現状に満足しているのなら、いづれ先細りになるかも知れませんが
発展途上だという自覚があるなら将来に期待も持てます
頑張ってもらいたいです
1日1麺 | 2007年10月20日 09:38ryutyさん、こんにちは！コメントありがとうございます！
> 確かにこの席はうるさいですよね。
ま、店員さんも悪気があってのことではないので、我慢するしかありませんね……
3月に訪れた時もあの調子でしたので、根っからの「営業」ボイスの方なんですね。
前回訪れた時、後列３席を力士の方が占拠してました。
ま、場所柄こういうアクシデントも覚悟が必要ですね。
では！
miles | 2007年10月20日 22:12さん
コメントありがとうございます！
たしかに味に関してはそうそう真似できるものではありませんからね。
兎に角 松戸店にしてもきっと参考にしている程度なんでしょうね。まぁ美味しければ真似でもなんでも歓迎なわけですが(笑)
さん
こんばんは！
魚介過ぎる気はしますがそこまでクセは無いと思いますよ！
夜は7時過ぎればそこまで混んでいないと思います。昼時は時々2,3人の外待ちがあります。参考までに。
1日1麺さん
こんばんは！
場所が同じだけでなく経営者も同じなんですね。
それなりに流行っていますが満足せずにやっていって欲しいですね。これからも頑張っていって欲しいものです。
milesさん
他の方のレビューにも登場していますのである意味ブレの無い接客ですね(笑)
確かに悪気は無いだろうし悪いよりはマシですからね。
力士さんですか・・・なかなか面白いお店ですね(笑)
ryuty | 2007年10月22日 20:41ryutyさま、kaitです。
麺や 璃宮は、魚粉テイストで気になってます。
近々逝って見ます。（元気のいい店員さん確認します。（笑））
亀戸で新規に２〜３店あるので、こちらも近々ＵＰします！
kait | 2007年10月22日 23:47
店に入ると若い店員さんが大きな声で迎えてくれます。
噂に聞いていたシアター形式の席にほぉ〜と思っていると、空いていた前列の奥から2番目の席に案内されました。ちなみにこの時はほぼ満席でしたが私が食べる頃には半分程度は空いていました。
注文は「燻たまつけ麺」。燻玉は初体験です。で、しばらく待つわけですが、この席は店員さんの待機ポジの二個隣り。milesさんのレビューで店員さんの元気が良すぎるのは確認済みでしたが・・・確かにうるさい(苦笑)
いや、愛想が悪いよりは全然良いのですがね。凄く丁寧だし。でももう少しボリューム下げても良いかも。
そんなこんなで7分ほどでつけ麺が到着。魚粉が海苔のイカダに乗っております。
さっそく麺を投入。と、ここで気付いたのですが魚粉を混ぜる前のつけ汁の味を見るのを忘れました・・・この時点でイカダは沈没していたので仕方なく混ぜつつ口へ。
とっても魚粉テイスト。むしろそれが強すぎるようなきもします。甘味がありますがそこまで濃くない味。六厘舎 本店や兎に角 松戸店に似ているらしいですがどちらも未訪のため比べられません。
麺は中太でしっかり締められています。つけ汁に絡めるときにさっと漬けただけだとあまり味が馴染みません。なんだかつけ汁が分離しているような気がしました。底のほうが粘度が強かったような気がします。
具ですが初体験の「燻たま」。しっかり燻製の味(風味？)がついています。甘いつけ汁と不思議な相性ですね。
チャーシューはあまり存在感がなくいつの間にやら無くなったという感じでした。この辺はちょっと残念。
麺は普通盛りで300グラムですがそんなに苦もなく完食。スープ割を頼むと例の店員さんが手際よく対応してくれます。
スープ割り後はネギが加えられますがこのネギを一気に口に入れると味がネギの辛味のみになってしまうので注意が必要です。ここで初めて蓮華を使いチビチビ味わいました。
全体的にまとまっている一杯だと思います。つけ汁がイマイチ自分のツボにはまらなかった感がありますが充分に美味しいと呼べると思います。
さて会計を済ませると店員さんがドアを開けてお見送りまでしてくれます。丁寧だし感じも良い店員さんですが人によってはくどく感じてしまうかも。
そう考えると丁寧すぎるくらいなのに全然しつこいと思わせないこうかいぼうの奥さまの接客は見事だなぁ〜と思いましたね。って採点に関係なくてごめんなさい。