Item: 札幌ラーメンこぐま
Rating: 18
Author: ЯAGE®︎

30点未満

【味噌バターラーメン】￥５５０

古びた外観や雑多な店内は年季を感じさせ、お店は夫婦で切り盛りしているようです。

スープは味噌の旨味をしっかりと主張するシンプルな札幌系で、素朴だが良い味でした
麺も味噌スープと相性の良いちぢれ麺を使っています。
もやしや葱は茹でてからかなり放置されたものでぐにゃっとした食感で生臭く、チャーシューも臭みが残っていて美味くなかった。
スープはわりかし美味しいのに、具材が足を引っ張っている感じですね。

ありがちですが、こういうお店は活気が無いのが非常に残念です。若いバイトの一人でも雇えばちょっとは変わるのだろうか．．．。

ちなみに興味深いメニューとして牛乳ラーメン(味噌と牛乳による北海道ラーメン)があり、頼んでいる人も少なくなかったです。