１０月２６日１９時１７分
店を見つけると、小雨の影響か列は無し
しかし店内は、ちょうど満席で席が空くのを待つ状態でした

入ってすぐの食券機で『ふじ麺』（６８０円）と『小豚』（１５０円）の券を購入
すると、刺青の店員さんがすぐに食券を受け取ってくれます
この刺青のお兄さん、見た目通りの態度が・・・そこも、この店のギミックの一つなんでしょう（笑)
まあ、そんなに恐いわけでもないので、ラーメンを食べる分には問題は無いです！

カウンター席の後ろに並べられた椅子に、一人ぽつんと座り
ラーメン関係者の色紙やラーメン・づけ麺の説明書きを読んでいると
そんなに待たないうちに、刺青兄ちゃんの目の前の席がひとつ空いてご案内

着席とほぼ同時、食券を渡してから約６分でラーメン登場
皿の上に乗せられた小さめの丼に
山盛りのモヤシの上にきざみ玉葱、まわりに面積大きめでやや厚切りの豚を盛り付けられたラーメンです

まず崩れそうな野菜から食べはじめますが、どうしてもモヤシ２本だけ落下を防ぐことはできず・・・
まあ、その程度の被害に抑えられたのは、こういう料理をやっと食べ慣れてきたということでしょう
野菜の一部を食べて、テーブルの醤油漬けニンニクを投入
野菜が減って見えてきたスープは、やや乳化している軽い豚骨に大きめの粒の背脂がたくさん浮いています
玉葱と背脂で甘味があっても、それほどコクは感じなくて、カエシの香りもあまり口に合わず
イマイチそのまま飲む気にはなれない感じでした。。
もっとニンニクを入れたほうがいいかと思いましたが、後に予定もあるのでやめておきました
麺は、太くて強くちぢれたもの
書き込みでは、かなり固いとか粉っぽいとか見ていたので、期待していましたけど
それほど固くなくて、ゴワゴワというよりも、つるつるした感じ。今回に限ったことなんでしょうか？
ゴワゴワ好きとしては、ちょっと期待外れでした
熱々の野菜は、しゃきしゃき感のあるモヤシがほとんど
豚は、赤身で堅い部分と脂身のやわらかい部分が入っていて、食感の違いを楽しめました

この夜、２杯目のラーメンだったし、盛りがいいという噂でしたので
少し、食べきれるかと不安でしたが
食べてみるとあっさり完食（スープ半分残し）。
やや物足りなさも・・・
自分の胃が大きくなってるのか、それとも普通盛りではそんなに多くはないのかな？