うこんさま
黒胡椒
銀盤
コメント
おはでございます。
４骨から出汁を取っているラーメン、面白そうですね。
醤油か塩か微妙と言うのも気になります。
なかなか旨そうですね。
ただラーメンは旨そうなんですが店の雰囲気が・・・。
味云々の前に飲食店は清潔感が無いと辛いっす。
まだオープンして間もないようなのでこれからに期待ですね。
エイチジー | 2007年10月28日 08:41どうもです!!
こちらは影アニキが凄い麺を食っていたお店ですね!?
とっても気になってますｗ
しかし、ロースハムですか??（笑）
ますます気になるなぁ〜
泉 | 2007年10月28日 10:47うこんさまさん、こんにちは！ コメントありがとうございます。
> ほほー 新店ですか！しかもなかなか良さそうですね〜
ご主人は大手外食産業などを経験しているようで、店造りにスキがありませんね。
思わず再訪してしまいましたが、別メニューも手の込んだモノでした。
ご報告はいずれ。
> 希林の清流とんこつが、始まっておりましたよ〜
おぉ……そろそろ私も千葉とはお別れなのですが、最後の一杯は、ヤッパここかなぁ……
では。
miles | 2007年10月28日 22:04こんばんは〜
この辺りにもこういう店があったのですね。
４骨スープというのは大変気になります。
府中二郎コメントありがとうございました。
麺は凶暴ですが、一麺さんが言っておられるようにつけ麺ではかなりコシのある麺になりそうですので、是非食べてみてください！
わた | 2007年10月28日 22:19あらっ 零式に行かれましたか。
なるほど、ラーメンもなかなか旨そうですネ。
え！？ハエですか？
んー私の時は確認できませんでした。。。
ダンボール山積みとか雑誌漫画の置き方は狙いだと思ってましたｗ
ＳＰＡＲＫ影 | 2007年10月29日 06:27こんばんは〜
注目しているお店です!!
オーソドックスな「中華そば」・・・逆に興味深い１品です。じっくり読ませていただきました。
＞中華そばのデフォは太平打麺。量は基本４００ｇ！モチモチの食感で、するする入っていく。
このあたり注目です。 太平打麺!! ４００ｇ!! モチモチ!!
なんと魅力的なフレーズ群・・・
メニューが豊富なので大変迷っています。
Eスト | 2007年10月29日 18:58こんばんは〜。
青葉採点へのコメント有り難うございました。
そうなんです。横の方と味が違うのには驚きました。
非常に残念でしたが、しょっぱいと感じた時点で
スープ割りすればよかったものを頭が働きませんでした。
よくよく見たら同店の採点者のレビューにも
しょっぱいとの表記があり、少し雑な面が見られるようです。
青葉の中では優秀な店舗だと思っていたのですが…。
やっぱ青葉はラーメンですね。
Killa Queens | 2007年10月29日 21:46こんばんは〜
あらっ板橋へお越しになっていたんですかーー
名前だけは知っていましたが、、基本が４００ｇですか〜すごい!!
しかも４骨スープとは!!とんでもないお店ですね〜
こりゃ近々地元の人間としては、行かなきゃ駄目ですね〜(笑)
右京 | 2007年10月30日 19:18こんにちは。ここは最近注目しているお店の一つです。デフォで400gはかなり豪快だし、牛メインの4骨スープってのは面白そうですね〜。
ただ蝿が複数匹飛んでいるのはちょっと・・・・（苦笑）べんてんなんかもよく汚いなんて言われますけど、あそこでも蝿に邪魔された経験は一度もないし、衛生的に明らかにorzなのは些か訪問モチベーション下がりますね。たまたまならいいですが。。。
さんも書かれてますが、私も虫自体が苦手なんです（苦笑）
mtp | 2007年10月31日 07:43こんにちは〜
いや〜まったく休みが無く、、尚且つ体調は優れないし、、最悪の２週間でしたね〜
踏んだり蹴ったりとはこのことですね(笑)
少し仕事は落ちついてきてはいますが・・・また再来週あたりから危険な感じです(泣)
フッフッフ、、零式は兼続殿のレビューを見て訪問することを決めましたよ、、ほ・ん・じ・つ(笑)
Ｅストさんがレビューしたあのカレーも食べに行きますよ〜速攻で(笑)
右京 | 2007年10月31日 16:54ドモドモです
いや〜このお店は気になるお店の一つですが
汚いんですね〜。。。。
やはり飲食店は清潔第一に考えてもらわないといけませんよね〜
でも美味しそう
羊も入ってるんですか？ヤバイかも。。。。。
「中華蕎麦とみ田」は ホント ラッキーでした
と言うかそんなタイミングばかり狙っています
私の経験上、木曜日の４時半〜５時半が狙い目ですので参考にどうぞ(笑）
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2007年11月1日 23:27初コメントです。
そうですね、このお店は発展途上ですね
今のままでもとても個性があり話題性もあり
将来的に抜群に旨いと評価される可能性のある店だと思いますが
違う場所（味やメニュー以外）での改善は沢山できますよね
今度行った時に空いていたら「雑然」としている理由を聞いてみようと思いますW
今後も直江「つけ」兼続さんのレビュー楽しみにしています
こちらこそ宜しくお願い致します。
ijri- | 2007年11月2日 10:34
初めて降りた駅ゆえ、少し迷ってしまった。古くは江戸四宿、中仙道一番目の宿場町であった板橋。旧道には昔の雰囲気を感じる事ができる商店街が続いている。
そぞろ歩いて店前に着いたのは１２：１０分４名の列に接続する。店外のPOPには、説明書があり並んでいる間に読んでいると、「学生さん」はつけが利くらしい！お金が無くても次回払えば食べさせてくれる（笑）４名なのですぐかなあ？と思っていると列はなかなか進まない、店内に入れたのが１２：３５分。武富士のティシュッが段ボール箱ごと置かれ、店員のユニフォームやら、仕込みに使うのかスルメの束等が散乱し、かなり雑然としている。綺麗にしてとは言わないが、もう少し整理整頓を心がける事は可能だと思うな。
訪問日は一人で切り盛りしているようで、かなりテンパリ気味。何時注文して良いのか判らなかったが、見計らいながら特製中華そばをオーダーする。６８０円。
時間がたっぷりあったので、厨房の様子を観察できた。メインの４骨スープは大寸胴 魚介系スープは中寸胴 鶏系スープはカウンターのウオーマーに入っており、それを丼で合わせる調理法を取るようだ。つけ麺のスープは一杯づつスプーンで味見をしていた。調理の仕事は丁寧である。
「特製中華そば」がやっと到着し、撮影したのは１２：５５であった。
まずは、スープを頂く。このお店の蓮華は好きなヤツが選び放題！！！スタンダードな白いヤツを選択した。最後に油の上澄みを入れていたので蓋をされ、スープはかなり熱々である。自慢の４骨スープは羊 牛 豚 鳥から取っているとの事だが、メインで感じるのは牛の出汁。宮城仙台名物の牛タン屋さんで出てくるテールスープに味わいが似ている。
もちろん、複雑な出汁のハーモニィーを感じる。う〜ん 醤油か塩どちらに分類するか難しい味だ。これは珍しいが充分美味い。
麺は、自家製か？数種類を使用しているらしいが、中華そばのデフォは太平打麺。量は基本４００ｇ！モチモチの食感で、するする入っていく。量が多かったが後半もあまりのびずに食べきる事ができた。
具はチャーシュー（ロースハム） ほぐし肉 ネギ 筍の水煮 鶉の卵。肉はチャーシューというよりロースハム、ビニールに包装されたものを切り分けていたのでハムだと思う、味は良い。ほぐし肉は鳥そぼろと豚をほぐした感じのモノが二掴み程度、個人的にはあっても無くても良いかな。鶉の卵は２個有り、独特の香りがした。何かに漬け込んであったのであろうがそれが何かは判らず。筍の水煮は味濃い目であったが、具としては初遭遇！意外と合うなあ〜 シャリシャリの食感は嬉しかった。
後日、本屋さんで見た写真の「特製中華そば」は大きめチャーシューが有り、筍の水煮も２本だったので現在は仕込みの都合で変更していると想像される。
完食 スープもほぼ完飲。ご馳走様でした。動物系メインの４骨スープとても美味しい一杯であった。他にも、つけ麺１，２号 弐式。零式なる二郎チックな一杯もあったので機会があれば是非試してみたい。
ちなみに、初訪風のお客が多かった事もあろうが、零式なる二郎チックな一杯を約半分の人が頼んでいた。数量限定なので注意が必要。
最後に、忙しく独りで切り盛りされていたので、ある程度は仕方ないと思うが苦言を呈すと。店内には視認できただけで５匹以上の蝿が飛んでおり、お客にテーブルを拭いてもらうダスターもかなり汚い。武富士のティシュッが段ボール箱ごと置かれテーブル上には無い。他かなり店内は雑然としている。もう少し、小奇麗に客を迎える姿勢を表しても良いのではないかと思った。簡単に改善できる事ばかりである、ほんの少しの努力を期待したい。採点としては８６−５＝８１とさせて戴いた。