Item: 置賜屋
Rating: 65
Author: あかいら！

65点

手揉みちりちり米沢ラーメンのコチラ置賜屋。手揉みって、手打ちって訳ではないんですよね？機械打ちされた麺を手で揉むだけなんですよね？と、お店の方に聞くことは出来ませんでしたが．．．　本日はチャーシューメンを大盛りで頂いて参りました。

米沢ラーメンのスープは鶏と魚介の和風ダシ。非常にあっさりした素朴な味のスープは、ここ最近、豚骨系ばっかり食べているおなかには、いいお休みかもしれません（本当か？！）。麺は細めの強ちぢれ麺。あっさり味のスープにも良く絡むので、麺とスープの相性はバッチリです。

チャーシューは直径10センチ程の脂身の少ないタイプが6枚。脂身は少ないものの、赤身も部分も柔らかくとても美味いです。そしてメンマも結構トッピングされております。このメンマも丁度良い塩加減で歯応えも良く美味いです。

なんともホっとする一杯でした♪