Item: 支那麺 はしご 入船店
Rating: 80
Author: ＳＰＡＲＫ影

80点

１２：０３到着　店内待客２
　所用ついでに寄りました。スケジュールの都合上、並んでいたら他のお店にしようかと思っていたんですが、正午を少しまわったばかりだったせいか待ちは２名のみでしたが、すぐに１０人近い待ちができました。
　辛さに弱い私が堂々と｢大辛｣と口走る事ができる数少ないお店ですｗお冷の卓上ポットは置いてありますが、空になれば店員さんがわりと小まめに注いでくれます。

　先にご飯、続いてコイツが置かれます。う〜ん、相変らず鮮やかなオレンジに小松菜の緑が綺麗ですネ〜。
　スープ表面の上澄みを箸でチョイと避けて息をふぅっとかけて素のスープを啜ります。旨いですネ〜。素のスープは透明感のあるクリア系。上澄みは芝麻醤や胡麻などでしょうか？ややザラ感のある風味がいいものです。辛味もこの上澄みが中心のようです。
　麺は極細のストレート。加水率は少し低めなのでしょうか？スープと相性のいい麺だと思います。
　具と呼べるのは『だあろう』というチャーシューと小松菜のみ。担々でよく見かける挽肉はありません。『だあろう』は色から想像するよりシッカリとした味付けで柔らかい。小松菜の苦味も程よいアクセント。時折り現れる柚子は意表ですが私は大好きです。
　この担々麺に無料で付くライスがまたよく合います。他でも書いた事があると思いますが、有料だとこんなに合わないんだろうなぁｗｗ　卓上の刻み沢庵も美味しくて昆布のとこを狙って取ります（笑）。

看板の　上のマークは　ＱＲ？

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2007年11月1日 13:59投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー： 1件

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ドモドモです
無料に弱いタイプですよね〜(笑) あっ違う､無料じゃないと｡｡｡｡｡
具が無い方が美味しい場合もあると思うんです
本当に美味しい麺とスープ､コレに尽きますね
そんなのに出会いたい
此方､８０点なんて相当美味しいんですね〜多分｡｡｡
しかも大辛なんて始めて聞いた気がします(汗)
辛くないんですね〜多分｡｡｡