一之江二郎の「汁なし」。
ずーっと気になっていたんですが、
食券機を前にすると、何故か小豚を押しちゃうんですよねー。
今回は意を決して再訪。18時過ぎに訪れると
お。空席。こりゃラッキー。食券購入即着席。

カウンターから店主さまのスープ＆麺捌きを眺めます。
豚骨スープが煮えたぎる大鍋から油をすくって
少しずつ丼に注ぎ、網からもれた骨片を
ひょいひょい箸で摘んで捨ててます。
助手氏はカネシ醤油に漬け込まれたブタを切っています。
この待ち時間が何ともワクワクしますねー。

で、コール。「ヤサイ多めとニンニク」。
あたりまえのことなんですが「汁なし」はつけ麺と違って
冷水で締めるわけじゃないんですよねー。
フツーに麺がスープ少なめの丼に投入されるのを見て
「硬めコールも出来そうだなー」なんて考えつつ
「お待ちどうさまー」麺到着。

初めて見る「汁なし」のルックスは「スープの極端に少ない二郎」
って感じ。今日のヤサイはしっかり山盛り。
一之江は盛りが日に時間によって違うようです。

さっそく頂きます！混ぜずに麺に着手。底にたまった
濃厚なタレに絡んだ太麺がサイコーです！旨い！
この濃さを中和させるように、ヤサイをつまみます。
麺をおかずにヤサイを食べてる感じです。味の加減がちょうどいい！

スープが少ないのでブタをそのまんま食べてみました。
油身部分と赤身部分と2種類あります。けっこうしょっぱい。
これもヤサイと共に食べます。おいひい。しあわせー。

「汁なし」ではカネシ醤油と豚骨スープのアタック感を
さらにダイナミックに直線的に感じることができるようです。
麺の小麦感、しっかりとした食感も楽しめます。なるほどー。
途中、ニンニクの山をそのまま頬張ってしまいました。
これは油断してました。思い出したように生卵を皿に溶きます。

で、麺とブタを投入。すき焼き二郎！こりゃうまーい！
カネシ醤油＆アブラとの相性はアンビリーバボー！です。
さらに胡椒を投入。最高です。むさぼるように食べ進み
あっという間に完食。この登頂感。たまらないです...。

「汁なし」は一之江・二郎の各素材をたっぷりと楽しめる
麺でございました。次回は「生卵2個」＆「豚5枚」いきます！