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87点
みそ肉タンメン（野菜多め・油多め）[ラーメン/味噌]
みそ一発 千歳台店（東京都世田谷区）Eスト

「みそ肉タンメン（野菜多め・油多め）」@みそ一発 千歳台店の写真新宿からの帰り、美味しい味噌ラーメンが食べたくなり小田急線に乗りました。お目当ては環八沿いのこちらのお店。車中、隣に座っているおじいさんからいきなり「知識と知恵の違い」 「ゆとり教育」について話しかけられました。ずっと聞いていましたが、目的の千歳船橋駅に着いたので、ごめんおじいちゃん、ボクここで降りるからね。そう言って電車を後にしました。

「みそ一発2」はいつ来ても混んでいますね。トラックなどがバンバンお店の前に駐車しています。個人的にはトラック野郎が集まる店とは嗜好が合うことが多い。評論家受けはしないでしょうが、庶民からの支持は熱いものがあります。

みそ肉タンメンを野菜多め・油多めで頼みました。
調理過程は、ニンニク・挽肉・野菜類を中華鍋で炒め、そこにスープと味噌を投入する札幌スタイルです。

届いたラーメンをひとすすり。
味噌はほぼ白味噌でしょう。この味噌は非常に吟味されたものだと思います。マッタリとしたコクを出しながら味噌独特の匂いは控えめで、動物系のスープを引き立てます。ラーメン向きの味噌です。店内に「お持ち帰り用調理味噌」として販売されていたので、自作研究用に一つ買ってもいいかなと思いました。
スープの出汁はそれほど強くなく、かといって不足感もない。最後まで美味しく飲めるジャストな加減。ほのかに香るニンニクが食欲をかきたてます。
油は多めを頼みましたが、多いとは感じませんでした。複数人分をいっぺんに中華鍋で作るのに油多めはどうやってやるのでしょう？後から油をドンブリに注ぐ作業も確認できませんでしたので・・・。

具の野菜炒めはモヤシ、ニンジン、ニラ、タマネギ、挽肉。デフォだとチャーシューが乗らないことは記憶に留めておく必要があります。
それから頂上に揚げねぎ、ボクが頼んだ「みそ肉タンメン」にはチャーシューが乗ります。チャーシューといっても、単にロース肉の薄切りを湯がいたような代物。これはこれで不味く無い。煮込みが浅いので肉々しい硬めの食感が残った仕上がりです。揚げねぎのワンポイントも香ばしさをプラスし良い感じです。

麺は中太の平打ちに近いもの。卵麺でしょうか？濃い黄色をしています。普通に美味しい麺です。スープとの絡みも良い。

「野菜がたくさん乗った味噌ラーメン」という意味では、ほぼ完璧です。目新しいものはないが、庶民派ガッツリ味噌ラーメンとしてはこれ以上のものはなかなか考えられません。筋書き通りの幸福感に浸れること、それがまた嬉しいんですよ。

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投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

庶民派ガッツリ系のみそ味ー！
ちょっと飲んだ後なんかに行きたくなっちゃっいそうですね
この手のスープはゴクゴクいけそうですねー

ちなみに香川はぶっかけウドン・オンリーでノーチャーシューでした（笑）

yaki | 2007年11月9日 18:52

みそ一発 多摩川店には一度行ったことがあります
味噌一発2のＨＰからは発見できなかったんですが
恐らく姉妹店なのでしょうね

レビュー内容からすると同じもののようですから
しかし、此処の一杯の方が旨そうですよ
自分の食べた味噌タンメンはスープのコクが感じられなかったんです
やはり人なんでしょうね、同様の素材でも随分異なりますから


1日1麺 | 2007年11月9日 19:44

ドモドモです
うん､んまそうですよ〜､白味噌は､ちと好みじゃないんですが(笑)
同メニューのスタミナバージョンとか出来ないんですかね〜
ＨＰのスタミナのニンニクが､やけに旨そうです

｢金竜@松戸｣行きましょうよ〜｡
最近は行列を見かけません｡｡｡｡どうしたんだろう

Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2007年11月9日 20:17

Eスト　様

こんばんわ〜。
飲んだくれのsakenomiで〜す。

お〜、みそ一発２に行かれたんですね！
しかも高得点！
私もかなり好きなお店ですよ。

味噌ラーメン好き、野菜好きには、たまらないお店ですよね。
無料で野菜マシにしてくれるのが良いですね。
環八沿いなので、小田急の千歳船橋からも隣の祖師ヶ谷大蔵かも、
少々微妙な場所なんですよね。よくぞ、行かれました。

ま、朝夕寒くなってきたので、これから味噌ラーメンのシーズンですね。
一発２のモヤシ、てんこ盛りでしゃきしゃきで、グーです。

私も明日、行ってみようかな〜！

ということで、
美味しい味噌ラーメン情報、
待ってま〜す。

今日も自宅で飲みすぎのsakenomiでした。

サケダイスキ | 2007年11月9日 22:48

環八の一際目立つお店ですネ！
ほうほう、こんなヤツを出すお店だったんですネ〜。
昨日は立冬でしたので、味噌が美味しい季節になったとういう事でしょうかｗ
これから味噌の割合が増えそうですｗ

ＳＰＡＲＫ影 | 2007年11月10日 07:11

どうもです!!
なんと魅力的な一杯ですよ〜
千歳船橋ってどこでしょう??ただの船橋ではないようですが･･･
野菜多目が通用するんですね??行ってみたいですｗｗ

泉 | 2007年11月10日 08:34

どもです。
庶民はガッツリラーメン、なかなかそそられる一品です。
こう言うラーメンもたまに無性に食べたくなりますね。
揚げねぎ等、風味も良さそう。。

エイチジー | 2007年11月11日 15:14

おっと、ＳＲＳ圏内でもかなりのホームです、このお店。
とか言うわりに未訪だったりするんですよね・・・面目ない。
実は行動ルートの狭間に入っちゃう位置なんですよ、ここピンポイントで。

筋書き通りの幸福感に浸れるですかぁ・・・。
写真を見ても想像に難くありませんね。

ディスカバー地元ということで一度行ってみなきゃ！と思いました＾＾

逆襲の禅魔師 | 2007年11月13日 17:54