コメント
麺々公平さん、こんにちは。
宮川町って、ほぼ地元のエリアなんですが、ほとんど足を踏み入れたことがないエリアなんですよね。
そんな場所に思わぬお店があったんですね~
>出汁は鶏ガラベースに野菜や昆布だろうか、アッサリした味だがコクもあり旨みも十分に感じられる。
このスープにもやし炒めがどう合うのか、気になりますね。
次回のサンマーメン強化月間のターゲットがまた増えました(笑)
ぬこ@横浜 | 2011年7月5日 07:01ぬこ@横浜さん、こんばんわ!
野毛の裏通りには色々と中華屋さんが隠れてますね〜
>このスープにもやし炒めがどう合うのか、気になりますね。
間違いなくサンマーメンも美味しいと思いますよ。
タンメンも期待出来るかな?
麺々公平 | 2011年7月5日 17:32麺々公平さんはじめまして。
とうとう見つかっちゃいましたか~、夏は冷やし系もおいしいですよ。
素朴ですが、炒飯もおススメです。
いかにも街の中華屋さんって感じです。
僕も近日中にアップします。
とらのすけ | 2011年7月6日 01:52
麺々公平
YMK
千年
mocopapa
ひぐま
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華





1968年の創業と言うからすでに43年の歴史がある昭和の佇まいを色濃く残すお店です。
メニューを見ると湯麺、生馬麺が¥550とリーズナブル、柳麺は¥450で勿論これをオーダー。
登場した柳麺(ラーメン)は澄んだ濃い茶褐色のスープで油は割と多め、具はチャーシュー、メンマ、刻みネギと極めてシンプルなビジュアル。
スープを一口飲むとほのかな甘みがある醤油が前面に出たストレートな濃い目の味。
出汁は鶏ガラベースに野菜や昆布だろうか、アッサリした味だがコクもあり旨みも十分に感じられる。
濃い目の醤油とのバランスも良くシンプルでストレートな味ながら非常に美味しい。
淵の赤いチャーシューは固めだが程良い味付けで美味しく、メンマは市販品っぽいが悪くは無い。
麺はウエーブのある細麺で比較的固めの茹で加減で良くスープに合っている。
非常にシンプルな味の組み立てだがとても力強い味で全く飽きさせずに最後まで食べ切ってしまった。
個人的にはこう言う直球勝負の味は大好きで大好きです。
必要最小限の具でここまで満足度の高いラーメンは中々お目にかかれないと思う程美味しい一杯だった。