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コメント
私も今春に訪問して76点という、私にしては高めの採点をしています。
ここのスープはたまらんです。ほんとに。
札幌に6年ほど住んでいたことがあるのですが、当時ハマっていた札幌駅地下街の有名店の味を思い出す美味です。
しかし関東で出会うサッポロラーメンに共通する残念ポイントは、具の少なさです。
特別なモノを期待しているのではありません。
シンプルな野菜炒めでいいのです。太麺のモチモチ感と野菜のシャキシャキ感をコッテリスープで同時に味わう･･･
この至福のときを過ごせる店には、外地（北海道外）で未だ出会っていません。
というわけで、謹んで一票入れさせていただきます。
江戸屋 | 2007年11月10日 01:26皆様、コメント、投票ありがとうございます。
さん、
＞旨ければ…一気にｗ
不味ければ…なんで？ 不味いんだろう…。
そのとおりです。
何か見落としている点はないか、と飲み、うまければ「いいや、飲んじゃお」ですし、そうでなければ、何が不満の原因かを考えながら…「飲めるだけ飲んじゃお」です。（笑）
江戸屋さん、
＞当時ハマっていた札幌駅地下街の有名店の味を思い出す美味です。
ええ、おいしかったです。
私は味噌がなんとなく苦手なのですが、ここのラーメンは、食べはじめから終りまで、そんな意識は感じることがありませんでした。
さん、
＞明日は嫁騙して、羽生イオンでも行こうか企んでおりましたｗ
ぜひ、ばれないように…。（笑）
あ、これは騙して一人で行くというのではなくて、奥様を騙して一緒にいくという意味ですね。（＾＾）
考えてみたら、ここと鶏そばや 竜神洞は近いので、連食も可能です。ご計画を…（笑）
でも、私、普通盛りにしましたが、チャーシューが入るとけっこう満足できるボリュームでしたので…。
さん、
＞山椒が効いているのでしょうかね？
スパイシーな風味が独特で美味しかったですｗ
それと、チャーシューが美味しかったのも思い出しますね〜ｗ
本当、そうでした。味噌ですが、スパイシー。
油を浮かせてスープを閉じ込めるのって「もちもち」がそうだな、と思いながら食べ始めたのですが、このスパイシーさは味のポイントですね。味噌のクセをなくしているようでした。
チャーシューも、脂の多さと、それでいて溶けない程度のやわらかさは、満足できるおいしさでした。
nice50 | 2007年11月10日 08:19
そこで予定変更。
今度は仕事をサクっと終わらせて、ここ、、らーめん 大雅へやってきました。
11月9日 12：02 初採点。先客…満席です。2人待ち。
私の後ろにも数人が並びます。さすが人気店、常に待ちがあるようです。
ＲＤＢを知る以前に塩の大雅ラーメンを食べましたが、ここは味噌が有名ですから、みそがやや苦手でありますが、「みそチャーシューめん」(900円)を注文。
5分ほどでカウンターへ案内され、さらに10分ほどでラーメンの到着です。
透き通った油の下から溢れる味噌の香りがするスープ。うん、久々の味噌ラーメンです。
まずはそのスープから。
一口啜ると…。熱っ。熱いです。でも熱すぎない。
唐辛子か、七味のようなピリっとした薬味が効いているスープは、意外にアッサリしています。そして、そのピリリ感が味噌のきつさを消すと同時に食欲を刺激してくれるようです。
ただ、味噌味噌、と強く主張していないので、人によってはちょっと物足りないかもしれません。
上に乗るチャーシューは、やや厚めに切られており、枚数は5枚。
とろけるような感覚ではないものの、脂が乗っていて柔らかく、味付けも充分。
ああ、チャーシューめんにしておいて良かった。
そして、麺。
これが、中太のチョイ縮れ麺。やや硬めに茹でられた麺はモチっとした食感が良く、スープの味にに負けないで、味わうことができました。
5分ほどでスープまで完食してしまいました。
スープはやめておけ、といわれますが、味と、感想の確認のため…つい…。
最後まで熱かったスープを飲み干して、ごちそうさまでした。
ただ、男性2人、女性3人のスタッフでしたが、女性のうちの一人…、そう、案内してくれたあなた。
もうちょっと笑顔を見せて、愛想よくして欲しかったな。
見ていて、事務的というか、なんか不機嫌そうにも見えて…。
スマイル＝0円です。
明るい店内が、もっと明るくなると思いますよ。