みそラーメン



群馬を代表する味噌ラーメンの店といえば「ピリカ」「羆」「めの娘」「おおぎや」が思い浮かびますが、こちらは埼玉を代表するお店です。
店主さんは「すみれ」「純連」と札幌ラーメンで修行した専門家のようですね。

看板の「みそラーメン」は北海道味噌に動物系と魚介ダシを合わせた物に細打ちの縮れ麺が固めの茹で加減で供されます。
具として炒めモヤシ、メンマ、角切りチャーシューに薬味ネギが乗るシンプルなスタイルで、これにラードがコテコテコテ・・・と入ってくるクドサが特徴の味噌ラーメンなのですが・・・寂しい・・・具が寂しいのです。

揚げネギはやめて背脂をブンブンブンっ！と振ってくれると個人的には具はどーでもいいや♪になるんですが、物足りなさが出てしまいます。
スミマセン・・・ここで本日のお昼ご飯は3杯目なのに「物足りない」とか言ってしまいました・・・いぢめる？ｗ





「空海」のコッテリ塩スープはうまかったねぇ〜と余韻に浸りながら「真名坂」の交差点で右折してしまいました。　今日は体調がすこぶる良いのでもう一杯食べちゃいましょうかｗ。
あ、「大雅」見っけ・・・ぇえっ〜！　なんでこんなに並んでるの？
初めてなのでよくわからないのですがいつもこーなんですか？
これはスゴイです。　とりあえず列の最後尾につきましたが15人も並んでますよ。　あ、あんまりすごいので駐車場でＵターンしちゃう人がいますね。
並んでいると店員さん（奥さん？）がメニューもって並んでる人に注文を聞き始めました。
私はどーするかな？　味噌ラーメン屋さんだから「みそラーメン」にしときますかｗ。

回転がいいようで、12分待っただけで入店できました。
カウンター席に座ぅって出てくるのを待っていると風景写真が目に留まりました。　どうやら「山」の写真のようですが、店主さんが好きなんでしょうね。
おおっ！マッターホルンまでありますねー　美しい。
ぜひ我が登山部に入部することをおすすめします（爆）。

最初に注文をとっていたせいか着席して4分で出て来ましたよ。
これが埼玉の「札幌ラーメン」ですかー　お初にお目にかかります。
こってりとラードが浮いてますねｗ　ではスープをいただきます・・・甘さを抑えていて、コクがありますよー　でもなんか焦げのような香りがしますね？
具は炒めたモヤシ、薄味のメンマ、角切りチャーシューと薬味ネギです。

さてスープを一口・・・う〜ん　コッテリしてます。ラードたっぷりと浮いていて以外に重たいですよ・・・ほんのりと後味に魚介の風味がありますね。　
具は炒めモヤシ、メンマ、角切りチャーシュー、薬味ネギのようです。
麺はと・・・細いですねー　縮れがあり、かなりボソッとした麺ですよ。
でもなんていうかスープにマッチしてないような・・・？
スープも焦げのような香りがしますがこれって「揚げネギ」の香りかな。
食べているととたんに気になり始めました。
やっぱり群馬の味噌ラーメンとは方向性が違うのかなー。

なかなかにコッテリ味噌ラーメンしてましたが、麺とスープの香りがもう一つと言ったところですか。
でもほんのりと魚介の風味があるスープは珍しいですねー　こういうのが評判になってるのかもです。

あ〜　今日は久々食べ過ぎたぁ〜ｗ。