平日お昼１２時に訪問。先客はなく、落ち着いた雰囲気が流れてます。

　浅草開花楼の極太麺を使ったという「まぜそば」が気になるも、１３時３０分～注文可能という文字にやられ断念。麺メニューは中華そば（煮干し醤油）、つけ麺、まぜそばの３種類。ここはやはり「煮干し～」かなぁ、ということで、表題をオーダー。店主さんに、麺量少ないですけど大丈夫ですか？とお声をかけて頂きましたが、ふとバランス的にどうなのかな？と思い、そのままでお願いしました。しかも無料じゃないので・・。

　五分位経ってからラーメン到着。煮干しのいい匂い、ウマそうな匂いが漂ってきます。具材はチャーシュー、味玉、かいわれ、糸唐辛子、そして海苔。結構こじんまりとした器ですね。早速いただきます！

　スープは鶏と煮干しのＷスープ。サラリとしていて結構あっさりと感じます。だけどいい意味での酸味もあり、旨味やコクは十分ですね。どちらかというと煮干しの方が前に出てくる印象。だけどそんなに「ニボニボ」とガツンとくるほどではないかな。主張し過ぎるというわけではなく、案外控えめという印象ながらもしっかりと効いていて、その旨味を発揮しています。嫌なエグミや変な臭みも無いので、飲みやすい仕上がり。バランス的にも程よい感じでもあります。

　そして、その下地にはしっかり鶏が潜んでますね。鶏の優しさや旨味がしっかりと口に広がるのを感じる事ができ、くちびるがややペタっとするのを覚えます。それにしても、結構濃厚なんですね鶏。鶏白湯スープのざくろさんのラーメンを試してみたくなる程に。

　さて、麺は細いストレート麺。プツッと切れる様な歯応えでスープとのバランスは取れてます、相性はいいですね。だけど麺量は１２０ｇなのであっという間に食べ切れてしまいます。

　具材については、チャーシューがやはり印象に残りました。凄く柔らかくて、口の中でとろけるような食感。これはバラですね、その脂身の甘味が旨味にかわり、秀逸なウマさがありました。ネギの風味も上手く立っていたし、味玉はトロリとしていてこちらもグッドでした。

　総評としましては、全体的にもバランスが良く、結構飲みやすくて割と上品でした。あと、やはり麺量は少なく感じました。大盛りにしときゃ～良かったかな・・・。御馳走様でした。