本日は改装間もないこちらのお店を訪問しました。
いやぁー広くなりましたねぇ
以前までは満員の時に狭い通路を通って
最奥の席まで辿りつくのに苦労しましたが
テーブル4席とその奥に製麺室らしきものまで姿を現し
最奥の席に行くのも楽になりましたね。
相変わらず店内は綺麗で清潔だし、BGMにJazzが流れていて
とてもラーメン屋さんとは思えない雰囲気ですね。
今日は11時50分頃到着しましたが、雨の影響かお客さんは少なめで
先客4名、後客2名というゆっくりした客入りです。
今日は先日とまそんさんのレビューを拝見し、
興味をそそられた冷やしラーメンをいただきにきました。
券売機で食券を購入し、店員さんに渡した後待つこと7分程で配膳されました。
冷やしラーメンというジャンル自体初体験ですので期待が膨らみます。

まずスープなんですが
ホンマに冷たいがな！
冷たいスープということで、正直動物系はあまり効かしていないのかと想像していましたが
比内地鶏の味していますし、所々薄い油が凝固したものも浮いています。
まず口にして最初に酸味を感じます。
レモンかなにか柑橘系なのか・・・
魚介出汁を冷やすことによって出る酸味なのかは分かりかねます。
その後に魚介が香り、最後に鶏の旨みを感じます。
その中で面白いのが、温かいスープよりも味の変化に時間がかかるところ
温かいスープの場合は瞬時に、魚介・鶏などと味や香りがくるんですが
冷たいスープの場合はその変化がゆっくりくるのでこれがナカナカ楽しいし
初めての体験でした。

麺は中細ストレート麺
加水は低めです。
ラーメンで頂いた時よりも、冷やしたことでクッとしまっていて美味しく感じました。

具材はワンタン・穂先メンマ・葱
このワンタン美味しいですね。
皮のツゥルッとした食感も最高ですし、餡もお肉がしっかり詰まっていて噛むと
肉汁が溢れてきます。
結構大きめのものが4つ入っていて大満足。
あとやっぱり穂先メンマ。
これは美味しいですよ。こちらのお店のメンマ食感が独特で大好きです。

初めての冷やしラーメン体験でしたが
想像よりもきっちり動物系出汁がきいていて美味しかったです。
相変わらず綺麗でおしゃれなお店の雰囲気も良いですし
ただねスープの酸味が少し気になったので、もう少し抑えられないかなぁ・・・。