梅雨明け間近の暑い土曜日、午前中に白井のマルエイで買い出しをしてから、ホームセンターで運動不足解消のエクササイズマシンと快眠ひんやりアイスジェルパッドを購入。
お昼も過ぎたので、16号から手賀沼を抜けて道有楽へ。
平日限定の黄金ラーメンと和風ジャージャー麺を注文。
まず黄金ラーメンの方からいただきます。
無化調の生丸鷄のスープが香り高く、一切の臭みや雑味の無い、ほぼ完璧な仕上がりで、猛暑の日なのに、いくらでも飲みたくなるほどです。
煮干しもガツンとくるテイストではないですが、あくまで鶏を引きたてながら、且つ煮干しの旨味が相乗効果として、スープに深みを与えています。
さらにカエシの八正醤油のまろやかさがスープと相まって、久しぶりにちょっと感動する美味さでした。
細麺も、しっかり小麦感とコシがあり、あっさりしたスープを吸い上げて、バランスの良さを感じます。
最後まであまり伸びずにいただけるのも、優れたところです。
2cm以上ある厚切りチャーシューとつくね共に美味しく、食べ応えもあって嬉しいボリューム感です。
普通、トッピングの種類が多くなるとシンプルな素材の旨味や上品さは損なわれがちになるものですが、分葱、ほうれん草、胡麻など、それぞれが無駄なくキッチリ味を深めるための仕事をしているのが素晴らしいです。
それと、平日限定の和風ジャージャー麺まで作っていただいて、本当にありがとうございました。